Doce de damascos - experiência culinária

Este fim de semana fui apanhar damascos biológicos. Como tinha muitos já extremamente maduros, fiz doce de damascos com a ajuda da minha preciosa Mycook.

Procedimento:
1° lavei, descasquei e descarocei os damascos diretamente para o copo e no modo balança. No total inseri 800 g de damascos; em alguns deixei a pele que estava totalmente lisa e perfeita;
2° adicionei 600 g de açúcar;
3° Programei 20 min/100°C/vel.3.
4° Troquei o copo pelo cesto e programei mais 10 min/100 °C/vel.3 para engrossar.
5° Coloquei o doce nos frascos previamente aquecidos no microondas, durante 1 min.

Conclusão:
Receita super aprovada e para repetir! Fica ótoma com queijo e no pão também.
 Embora só costume colocar o peso de açúcar igual a metade do peso da fruta, como o damasco é um fruto ácido é necessário colocar mais açúcar e não fica demasiado doce. Caso não se descasque os damascos, então é melhoe pôr o peso de açúcar igual ao da fruta.

Resultado obtido:
3 belos frascos!!!!

Compota de cereja - experiência culinária

Deram-me muitas cerejas, por isso decidi fazer compota na Mycook antes que se estragassem.

Procedimento:
1° descarocei as cerejas diretamente para o copo e no modo balança. No total inseri 530g de cerejas;
2° adicionei 230 g de açúcar e aumentei progressivamente a velocidade até à 8, durante alguns segundos só para desfazer um pouco as cerejas, mas de forma a não ficarem totalmente trituradas. Deixei assim, em repouso, durante 2 h para as cerejas libertarem o sumo;
3° Programei 20 min/100°C/vel.3.
4° Troquei o copo pelo cesto e programei mais 10 min/100 °C/vel.3.
5° Coloquei nos frascos previamente aquecidos no microondas durante 1 min.

Conclusão:
Recita aprovada e para repetir!

Resultado obtido:
2 frascos e meio de compota

Gelado de iogurte -experiência culinária

Hoje foi dia de experimentar uma receita de gelado de iogurte:
1° pulverizei 120 g de açúcar na Mycook.
2° pus a borboleta na Mycook e acrescente um pacote de natas. Programei 1 min - vel. 5
3° adicionei 3 iogurtes naturais e programei mais 20 s na velocidade 5.
4° por fim, pus a mistura na máquina de gelados e no final levei ao congelador.

Conclusão:
Experiência aprovada e para repetir!!!

Compota de abóbora na Mycook

A experiência culinária de hoje foi: Compota de abóbora!!
Tenho a Mycook (parecida com a Bimby) e fiz assim:

• parti 700 g de abóbora aos cubos, adicionei 350 g de açúcar e um pau de canela e programei 20 minutos/ 100 ºC / vel.3
• retirei o pau de canela e pus mais 10 min / 100 ºC/ vel.5

Está deliciosa, mas como gosto dela mais passada, vou esperar que arrefeça para triturar mais e depois vou, então, dividir pelos frasquinhos.
Mal posso esperar por comer com um queijinho :)