Doce de damascos - experiência culinária

Este fim de semana fui apanhar damascos biológicos. Como tinha muitos já extremamente maduros, fiz doce de damascos com a ajuda da minha preciosa Mycook.

Procedimento:
1° lavei, descasquei e descarocei os damascos diretamente para o copo e no modo balança. No total inseri 800 g de damascos; em alguns deixei a pele que estava totalmente lisa e perfeita;
2° adicionei 600 g de açúcar;
3° Programei 20 min/100°C/vel.3.
4° Troquei o copo pelo cesto e programei mais 10 min/100 °C/vel.3 para engrossar.
5° Coloquei o doce nos frascos previamente aquecidos no microondas, durante 1 min.

Conclusão:
Receita super aprovada e para repetir! Fica ótoma com queijo e no pão também.
 Embora só costume colocar o peso de açúcar igual a metade do peso da fruta, como o damasco é um fruto ácido é necessário colocar mais açúcar e não fica demasiado doce. Caso não se descasque os damascos, então é melhoe pôr o peso de açúcar igual ao da fruta.

Resultado obtido:
3 belos frascos!!!!